{"id":17201,"date":"2024-07-05T00:32:47","date_gmt":"2024-07-04T22:32:47","guid":{"rendered":"https:\/\/bea.cotos.es\/?p=17201"},"modified":"2024-08-26T09:50:05","modified_gmt":"2024-08-26T07:50:05","slug":"que-hace-un-vino-como-tu-en-un-sitio-como-este","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bea.cotos.es\/?p=17201","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 hace un vino como t\u00fa en un sitio como este?"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row type=\u00bbin_container\u00bb full_screen_row_position=\u00bbmiddle\u00bb column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb scene_position=\u00bbcenter\u00bb text_color=\u00bbdark\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_border_radius=\u00bbnone\u00bb row_border_radius_applies=\u00bbbg\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb shape_divider_position=\u00bbbottom\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb][vc_column column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb tablet_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb phone_text_alignment=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text]<span><span><a href=\"https:\/\/bea.cotos.es\/\">Portada<\/a><\/span><\/span>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_74 ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/bea.cotos.es\/?p=17201\/#Tierra_de_vinos\" >Tierra de vinos<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/bea.cotos.es\/?p=17201\/#%C2%BFQue_hace_un_vino_como_tu_en_un_sitio_como_este\" >\u00bfQu\u00e9 hace un vino como t\u00fa en un sitio como este?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/bea.cotos.es\/?p=17201\/#Vino_y_vida_vino_y_rito_vino_y_muerte_en_Roma\" >Vino y vida, vino y rito, vino y muerte en Roma<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/bea.cotos.es\/?p=17201\/#Un_ultimo_adios%E2%80%A6_banado_en_vino\" >Un \u00faltimo adi\u00f3s\u2026 ba\u00f1ado en vino<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/bea.cotos.es\/?p=17201\/#%C2%BFpero%E2%80%A6_que_hace_un_vino_como_tu_en_un_sitio_como_este\" >\u00bfpero\u2026 qu\u00e9 hace un vino como t\u00fa en un sitio como este?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"font-weight: 400;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tierra_de_vinos\"><\/span>Tierra de vinos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En Andaluc\u00eda, la cultura del vino es algo extendido desde la antig\u00fcedad, se cree, de hecho, que desde tiempos fenicios. All\u00e1 por el 1100 a.C. estos comerciantes y marineros semitas introdujeron la producci\u00f3n vin\u00edcola en sus colonias de <em>Sphania<\/em>, seguros de que las condiciones de estos territorios en los confines del mundo conocido eran \u00f3ptimas para su producci\u00f3n\u2026 y no se equivocaron.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Hoy sabemos que estos pioneros estuvieron en lo cierto, desde esa remota \u00e9poca, las vides se extendieron por los territorios del sur de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y permanecieron en continua explotaci\u00f3n hasta ser una de las producciones vin\u00edcolas m\u00e1s importantes en \u00e9poca imperial romana, sin ir m\u00e1s lejos.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Los vinos de la <em>Baetica<\/em> se comercializaban por todo el Imperio Romano, y los arque\u00f3logos han llegado a localizar vasijas con sellos locales en todos los confines de su extenso territorio, as\u00ed como improntas de las vides en pr\u00e1cticamente todos los entornos urbanos del trocito de mundo que hoy comprende Andaluc\u00eda.<\/p>\n<figure id=\"attachment_17226\" aria-describedby=\"caption-attachment-17226\" style=\"width: 744px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.academia.edu\/4980960\/Torcularia_La_producci\u00f3n_de_vino_y_aceite_en_Hispania_Libro\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-17226 size-full\" src=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/casa-del-anfiteatro-Merida-1.webp\" alt=\"pisa de la uva en un mosaico romano\" width=\"744\" height=\"528\" srcset=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/casa-del-anfiteatro-Merida-1.webp 744w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/casa-del-anfiteatro-Merida-1-300x213.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 744px) 100vw, 744px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17226\" class=\"wp-caption-text\">2. La pisa de la uva en un mosaico romano de la denominada como \u201ccasa del Anfiteatro\u201d M\u00e9rida.<\/figcaption><\/figure>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Los romanos llevaron la producci\u00f3n enol\u00f3gica a tal grado de perfecci\u00f3n y rendimiento que sus usos e ingenios se mantuvieron casi inalterados hasta \u00e9poca contempor\u00e1nea.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">De hecho, en los Siglos XVI y XVII, el comercio americano hizo que los vinos sevillanos (donde se concentraba principalmente la producci\u00f3n vin\u00edcola de la regi\u00f3n) embarcaran hacia ultramar, ya que su graduaci\u00f3n los hac\u00eda m\u00e1s estables y menos perecederos que otras variedades. El tiempo que la casa de la contrataci\u00f3n estuvo activa en la ciudad Hispalense gener\u00f3 algo as\u00ed como un monopolio en la exportaci\u00f3n de caldos en barrica que cruzaban los mares para llegar, en parte, hasta Cuba y M\u00e9jico.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Esa enorme comercializaci\u00f3n multiplic\u00f3 de forma exponencial el n\u00famero de bodegas y vi\u00f1edos asentadas por el Aljarafe, bodegas que continuaron con el sistema tradicional romano, que no sufri\u00f3 variaciones de importancia hasta la implantaci\u00f3n por parte de los ingleses de las novedosas y grandes bodegas de mediados del Siglo XIX, la mayor\u00eda de las cuales est\u00e1n activas a d\u00eda de hoy.<\/p>\n<h2 style=\"font-weight: 400;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_hace_un_vino_como_tu_en_un_sitio_como_este\"><\/span><strong>\u00bfQu\u00e9 hace un vino como t\u00fa en un sitio como este?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Aunque son innumerables los honores que se pueden adscribir a los vinos andaluces, cuya calidad e identidad es sobradamente conocida, hace poco tiempo se ha unido uno m\u00e1s, tal vez el menos esperado en esta lista: El vino m\u00e1s antiguo conservado (y descubierto) hasta la fecha es nada m\u00e1s ni nada menos que un vino Andaluz, se trata de un caldo presumiblemente semejante a la variedad de vinos finos, y se ha descubierto este mismo a\u00f1o en Carmona, Sevilla.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Si no resulta ya de por si asombroso el hallazgo de vino datado en el Siglo I d.C., el lugar en el que se ha encontrado, tal vez sea sorprendente para algunos: en el interior de un mausoleo perteneciente a una familia patricia.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El l\u00edquido se ha hallado intacto en el interior de una vasija de cristal sellada al vac\u00edo, conservada dentro de una urna de plomo, pero lo que es definitivamente inaudito para los especialistas, es que ese recipiente con vino contuviera, adem\u00e1s, los restos \u00f3seos calcinados de un var\u00f3n adulto de unos 45 a\u00f1os, acompa\u00f1ados de un anillo de oro, y de unas piezas de marfil tallado.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Ning\u00fan texto escrito en \u00e9poca romana cita dentro de los ritos y costumbres f\u00fanebres esta sorprendente pr\u00e1ctica de introducir en vino los huesos tras su cremaci\u00f3n, pero s\u00ed que describen pormenorizadamente la \u00edntima ligaz\u00f3n que exist\u00eda para estos antepasados nuestros entre vino y muerte.<\/p>\n<figure id=\"attachment_17238\" aria-describedby=\"caption-attachment-17238\" style=\"width: 533px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.eldiario.es\/sociedad\/descubren-sevilla-vino-antiguo-mundo-blanco-2000-anos-maduracion-and_1_11450731.html\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17238 size-full\" src=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/jarron-vino.webp\" alt=\"\" width=\"533\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/jarron-vino.webp 533w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/jarron-vino-200x300.webp 200w\" sizes=\"(max-width: 533px) 100vw, 533px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17238\" class=\"wp-caption-text\">2. Vasija de cristal que conten\u00eda el vino y los restos \u00f3seos.<\/figcaption><\/figure>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vino_y_vida_vino_y_rito_vino_y_muerte_en_Roma\"><\/span><strong>Vino y vida, vino y rito, vino y muerte en Roma<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El vino, la producci\u00f3n del mismo, ha sido un marcador de la vida rural y de los tiempos de paso desde que el mundo es mundo, la agricultura siempre ha organizado la vida de los pueblos, y en Roma, eso no era diferente.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El alt\u00edsimo desarrollo vinicultor romano innov\u00f3 constantemente soluciones que mejorasen todas las fases de la producci\u00f3n enol\u00f3gica, y cada momento del a\u00f1o ten\u00eda su <em>Vinalia<\/em> o festividad religiosa que celebraba -ya fuera en primavera la vendimia, o en septiembre el momento en que comenzaba un nuevo ciclo vin\u00edcola- la importancia del ciclo del vino para las comunidades.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El ciclo del vino pod\u00eda entenderse como un resumen del propio ciclo de la vida, o del paso de los humanos por la tierra: desde el momento en que las simientes de las vides son sembradas, hasta que el vino, ya madurado, era conservado y transportado en \u00e1nforas, toneles o botas de piel, para ser consumido, y desaparecer definitivamente.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Pero por otro lado, el vino en \u00e9poca romana era un elemento facilitador del contacto con los dioses, la embriaguez, los efectos que produc\u00eda en la consciencia se entend\u00edan como estados proclives al intercambio con la divinidad.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El vino en su uso ritual y religioso, era cosa de J\u00fapiter (el Dios de los Dioses, el m\u00e1s poderoso y el responsable de las fuerzas de la naturaleza), pero en su consumo dom\u00e9stico se relacionaba con Venus (la diosa del amor, la belleza y la fertilidad) esa dualidad de sentidos y significados es f\u00e1cil de entender desde nuestro punto de vista, un uso l\u00fadico del vino y un uso sagrado del mismo.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_row_inner column_margin=\u00bbdefault\u00bb column_direction=\u00bbdefault\u00bb column_direction_tablet=\u00bbdefault\u00bb column_direction_phone=\u00bbdefault\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/2&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<figure id=\"attachment_17232\" aria-describedby=\"caption-attachment-17232\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-17232 size-full\" src=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/VENUS-CASA-DEL-PLANETARIO-ITALICA1.webp\" alt=\"Mosaico de venus en el Planetario\" width=\"600\" height=\"458\" srcset=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/VENUS-CASA-DEL-PLANETARIO-ITALICA1.webp 600w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/VENUS-CASA-DEL-PLANETARIO-ITALICA1-300x229.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-17232\" class=\"wp-caption-text\">3. Venus Casa del Planetario IT\u00c1LICA<\/figcaption><\/figure>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner column_padding=\u00bbno-extra-padding\u00bb column_padding_tablet=\u00bbinherit\u00bb column_padding_phone=\u00bbinherit\u00bb column_padding_position=\u00bball\u00bb column_element_spacing=\u00bbdefault\u00bb background_color_opacity=\u00bb1&#8243; background_hover_color_opacity=\u00bb1&#8243; column_shadow=\u00bbnone\u00bb column_border_radius=\u00bbnone\u00bb column_link_target=\u00bb_self\u00bb gradient_direction=\u00bbleft_to_right\u00bb overlay_strength=\u00bb0.3&#8243; width=\u00bb1\/2&#8243; tablet_width_inherit=\u00bbdefault\u00bb bg_image_animation=\u00bbnone\u00bb border_type=\u00bbsimple\u00bb column_border_width=\u00bbnone\u00bb column_border_style=\u00bbsolid\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<figure id=\"attachment_17233\" aria-describedby=\"caption-attachment-17233\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-17233\" src=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4-2024-07-04-095800.webp\" alt=\"Mosaico de J\u00fapiter en el Planetario\" width=\"600\" height=\"464\" srcset=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4-2024-07-04-095800.webp 600w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/4-2024-07-04-095800-300x232.webp 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-17233\" class=\"wp-caption-text\">4. Mosaico de J\u00fapiter en el Planetario, It\u00e1lica, Sevilla<\/figcaption><\/figure>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">En esta ocasi\u00f3n, como elemento clave en este enterramiento, suponemos que conviven ambas facetas, la solemne y sacra, as\u00ed como la relativa al amor y la esperanza en el car\u00e1cter regenerador de la naturaleza.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, el vino era un elemento ordenador de la esfera social, un diferenciador, una bebida que se produc\u00eda \u00fanicamente una vez al a\u00f1o, y que estaba reservada a las clases m\u00e1s poderosas, no como la cerveza, que era la favorita de las clases bajas y siempre estaba disponible (tal vez por eso decimos que era su favorita).<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un_ultimo_adios%E2%80%A6_banado_en_vino\"><\/span><strong>Un \u00faltimo adi\u00f3s\u2026 ba\u00f1ado en vino<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Volvamos a la idea de que la inmersi\u00f3n de restos \u00f3seos en vino es una pr\u00e1ctica \u00fanica, nunca antes vista y nunca documentada. Es un verdadero hallazgo excepcional, aunque sabemos que el uso del vino en Roma est\u00e1 \u00edntimamente ligado a la ritual\u00edstica f\u00fanebre.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Desde la \u00f3ptica romana, era imprescindible sufragar ciertos honores funerarios bien establecidos para evitar la conversi\u00f3n del alma del fallecido en una sombra sin descanso que vagase por el m\u00e1s all\u00e1. Despu\u00e9s de la muerte, los romanos entraban en una especie de trance sombr\u00edo sin sentido, en el que la consciencia y la inconsciencia se contaminaban mutuamente, un estado de desesperanza que era temido por unos (aquellos que ten\u00edan en su mano la posibilidad de sufragar todos los ritos necesarios para evitar este destino, en los que el vino jugaba un papel esencial) y aceptado por otros (la mayor parte de la poblaci\u00f3n, esclavos y clases bajas que no pod\u00edan permitirse rituales f\u00fanebres).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Cuando un ciudadano de clase alta fallec\u00eda, lo primero que deb\u00eda hacerse era llamarle tres veces por su nombre (para asegurarse de que efectivamente hab\u00eda muerto) a continuaci\u00f3n, su cuerpo se lavaba, perfumaba y aceitaba, se vest\u00eda con atuendos solemnes, y se dispon\u00eda en un lecho de madera ligero, especialmente dise\u00f1ado para ser transportado a hombros e incinerado en la pira.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Sus familiares m\u00e1s cercanos ten\u00edan el privilegio de cerrar sus ojos y besar uno a uno sus labios, gesto absolutamente necesario, ya que era la forma de sellarlos evitando que el alma se escapase por la boca, adem\u00e1s, deb\u00edan colocar una moneda a su lado, para pagar al barquero que con su barca conducir\u00eda al alma al lugar del inframundo que le correspondiera al finado, seg\u00fan hubiera sido en vida y seg\u00fan los fastos que recibiera en su funeral.<\/p>\n<figure id=\"attachment_17229\" aria-describedby=\"caption-attachment-17229\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.imperivm.org\/las-costumbres-y-ritos-funebres-de-los-romanos-y-el-entierro-de-los-muertos-en-roma\/?utm_content=cmp-true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-17229\" src=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Rito-funerario-roma-2-1.webp\" alt=\"Relieve tallado sarc\u00f3fago romano rito funerario\" width=\"600\" height=\"337\" srcset=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Rito-funerario-roma-2-1.webp 1300w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Rito-funerario-roma-2-1-300x169.webp 300w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Rito-funerario-roma-2-1-1024x576.webp 1024w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Rito-funerario-roma-2-1-768x432.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17229\" class=\"wp-caption-text\">5. Relieve tallado en un sarc\u00f3fago romano describiendo un rito funerario<\/figcaption><\/figure>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Durante los primeros siete d\u00edas, el cad\u00e1ver era velado en su casa, siempre con los pies dispuestos hacia la puerta, para salir finalmente, como decimos a\u00fan hoy \u201ccon los pies por delante\u201d.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El s\u00e9ptimo d\u00eda, al llegar la noche, un cortejo f\u00fanebre lo trasladaba sobre su lecho, con esclavos que portaban antorchas, tocaban instrumentos, lloraban y se llenaban de tierra los cabellos, y los familiares y amigos, portaban retratos del fallecido y grandes pancartas en las que relataban de cierta manera los hitos m\u00e1s importantes de su vida y de la <em>familiae<\/em> a la que perteneci\u00f3.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Se colocaba seguidamente el lecho de madera sobre la pira, se encend\u00eda con las antorchas que hab\u00edan acompa\u00f1ado al cortejo, y se abr\u00edan de par en par los ojos del cad\u00e1ver, para que pudiera ver c\u00f3mo su alma ascend\u00eda junto con el humo. En ese momento, el vino entraba en juego, ya que en la pira se entregaban alimentos, animales sacrificados, agua limpia, y se vert\u00edan vinos sobre ella para apagarla definitivamente.<\/p>\n<figure id=\"attachment_17225\" aria-describedby=\"caption-attachment-17225\" style=\"width: 600px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Skull_mosaic_MAN_Naples_Inv_109982.jpg#\/media\/File:MANNapoli_109982_roue_de_la_fortune_memento_mori.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-17225\" src=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/MANNapoli_109982_roue_de_la_fortune_memento_mori.webp\" alt=\"rueda de la fortuna Pompeya Museo N\u00e1poles\" width=\"600\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/MANNapoli_109982_roue_de_la_fortune_memento_mori.webp 800w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/MANNapoli_109982_roue_de_la_fortune_memento_mori-263x300.webp 263w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/MANNapoli_109982_roue_de_la_fortune_memento_mori-768x875.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17225\" class=\"wp-caption-text\">6. La rueda de la fortuna proveniente de Pompeya. Museo Nacional de N\u00e1poles<\/figcaption><\/figure>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Una vez extinta la hoguera, varias horas m\u00e1s tarde, los restos \u00f3seos calcinados eran separados de las cenizas, lavados con leche y vino (el alimento de los vivos y el alimento de los ritos), almacenados en vasijas, cistas o vasos de diversas formas y llevados a su lugar de descanso definitivo: los mausoleos familiares.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Estos mausoleos, siempre dispuestos junto a las v\u00edas principales que sal\u00edan de los n\u00facleos urbanos, exhib\u00edan lapidas con epitafios e inscripciones relativas al nombre, y estirpe familiar del difunto, as\u00ed como su ocupaci\u00f3n o alg\u00fan dato biogr\u00e1fico rese\u00f1able.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Los romanos cre\u00edan en una \u00fanica posibilidad de vida \u201cplacentera\u201d en el m\u00e1s all\u00e1: aquella que derivaba del recuerdo. S\u00f3lo aquellas personas que fuesen recordadas a lo largo del tiempo evitaban el destino final de convertirse en una entidad perdida (llamados <em>Penates<\/em>), sin conciencia, vagando el inframundo o actuando como un ente molesto y desgraciado entre los vivos (los temidos <em><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Larvae\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Larvae<\/a>, <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Manes_(mitolog\u00eda)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Manes <\/a><\/em>y<em> Lemures<\/em>).<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Durante diez meses se alargaba el luto de la familia directa y anualmente, en los mausoleos, se reun\u00edan los allegados para de nuevo nombrar de forma ritual a sus fallecidos, ofrecerles miel, alimentos y vino en el interior de los de los mismos, y de esta manera apaciguar sus esp\u00edritus y de alguna forma disminuir sus infelicidades.<\/p>\n<figure id=\"attachment_17228\" aria-describedby=\"caption-attachment-17228\" style=\"width: 615px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/carolemage\/28509671443\/in\/photostream\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-17228\" src=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/mosaico-area-funeraria-banos-de-diocleciano.webp\" alt=\"Mosaico funerario ba\u00f1os Diocleciano Roma\" width=\"615\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/mosaico-area-funeraria-banos-de-diocleciano.webp 915w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/mosaico-area-funeraria-banos-de-diocleciano-300x202.webp 300w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/mosaico-area-funeraria-banos-de-diocleciano-768x516.webp 768w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/mosaico-area-funeraria-banos-de-diocleciano-900x604.webp 900w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/mosaico-area-funeraria-banos-de-diocleciano-600x403.webp 600w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/mosaico-area-funeraria-banos-de-diocleciano-400x269.webp 400w\" sizes=\"(max-width: 615px) 100vw, 615px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17228\" class=\"wp-caption-text\">7. Mosaico funerario de los ba\u00f1os de Diocleciano, Roma<\/figcaption><\/figure>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El mausoleo en que se han encontrado estos restos humanos, acompa\u00f1ados de los elementos de marfil que decoraron su lecho f\u00fanebre y un anillo de oro, serv\u00eda de sepultura a otros cinco adultos (tres mujeres y tres hombres en total) de los que s\u00f3lo se han conservado dos nombres: <strong>Hispana<\/strong> y <em>Senicio<\/em> (desgraciadamente ninguno de ambos corresponden a los restos del vino que nos ocupan), se han encontrado tambi\u00e9n ung\u00fcentarios y perfumeros labrados en cristal de roca sellados al vac\u00edo, conteniendo esencias de pachul\u00ed posiblemente tra\u00eddas de las afamadas casas perfumeras de la propia Pompeya\u2026 todo claras muestras del enorme poder que debieron tener sus ocupantes en vida.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Desconocemos el motivo por el que este ciudadano romano en concreto fue dispuesto en su \u00faltimo momento sumergido en vino (considerando la importancia que esta bebida ten\u00eda para la sociedad romana), as\u00ed como desconocemos su nombre y ocupaci\u00f3n, su familia o procedencia, pero si tenemos en cuenta que la esperanza en lo m\u00e1s parecido a una vida eterna que ten\u00edan los romanos estaba basada en que sus nombres, y algunos de sus datos biogr\u00e1ficos permaneciesen recordados y repetidos, podemos decir que este patricio carmonense tiene medio camino hecho.<\/p>\n<figure id=\"attachment_17230\" aria-describedby=\"caption-attachment-17230\" style=\"width: 624px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.glosarioarquitectonico.com\/glossary\/larario\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-17230\" src=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/larario4bis-1.webp\" alt=\"Altar culto difuntos Pompeya\" width=\"624\" height=\"635\" srcset=\"https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/larario4bis-1.webp 824w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/larario4bis-1-295x300.webp 295w, https:\/\/bea.cotos.es\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/larario4bis-1-768x782.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 624px) 100vw, 624px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-17230\" class=\"wp-caption-text\">Altar dispuesto para el culto de los difuntos o Lares de la Casa de los Vettii, Pompeya<\/figcaption><\/figure>\n<p>[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">A lo mejor no podemos nombrarle o rememorar sus hechos m\u00e1s notables, pero estudiando e investigando acerca de su in\u00e9dito funeral, destacando la importancia de este descubrimiento tanto a nivel arqueol\u00f3gico, como hist\u00f3rico y como antecesor de los ricos vinos de nuestra tierra, puede que estemos alargando o reavivando su pervivencia como lo que se conoc\u00eda como uno de los <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Lares_(mitolog\u00eda)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>Lares<\/em><\/a>, un esp\u00edritu protector de su \u00e1rbol geneal\u00f3gico, y de cierto modo, a algunos vecinos de Carmona se les est\u00e1 sumando en estos d\u00edas un nuevo \u00e1ngel de la guarda\u2026que lleva toga.<\/p>\n<h3 style=\"font-weight: 400;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFpero%E2%80%A6_que_hace_un_vino_como_tu_en_un_sitio_como_este\"><\/span><strong>\u00bfpero\u2026 qu\u00e9 hace un vino como t\u00fa en un sitio como este?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Al igual que los descendientes de nuestro an\u00f3nimo difunto, la estirpe de este vino sigue entre nosotros, los mismos principios f\u00edsicos y qu\u00edmicos se siguen utilizando (a grandes rasgos) en su producci\u00f3n, en el mismo espacio, con las mismas materias primas, la misma devoci\u00f3n, pero en diferente tiempo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Los vinos finos de Jerez, los cordobeses <a href=\"https:\/\/www.montillamoriles.es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vinos de Montilla-Moriles<\/a>, son herederos naturales mejorados y perfeccionados de aquellos caldos que con tanto saber hacer se preparaban en lagares no muy diferentes a los que a\u00fan hoy conservan y utilizan peque\u00f1as explotaciones locales y claros antecesores de las grandes y modernizadas bodegas andaluzas\u2026pero esa es otra historia que iremos desgranando en futuras entradas, en las que los ricos vinos de nuestra tierra nos demostrar\u00e1n que la devoci\u00f3n por el vino es tan nuestra como lo fue hace 2000 a\u00f1os, en la que el vino nos acompa\u00f1a en los actos m\u00e1s relevantes de nuestra vida social, personal y religiosa.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La respuesta a la pregunta \u00bfqu\u00e9 hace este vino aqu\u00ed? Es sencilla: est\u00e1 justo donde debe estar, donde ha estado siempre, envejeciendo rodeado de los suyos, de los campos de vi\u00f1as que siempre hubo y habr\u00e1 en una regi\u00f3n rica en vinos que sabe elaborarlos, disfrutarlos y santificarlos.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El vino m\u00e1s antiguo conservado (y descubierto) hasta la fecha, en Sevilla<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":17223,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[689,705,117,301],"tags":[],"class_list":["post-17201","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culturoterapia","category-enologia","category-jjp","category-sevilla"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>\u00bfQu\u00e9 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